Bigos staropolski z dziczyzną

Składniki

• 1 kg mięsa z dziczyzny
• 20 dag wędzonego boczku
• 20 dag kiełbasy z dzika
• 10 dag smalcu
• 1.5 kg kapusty kiszonej
• 1 marchew
• 2 cebule
• 6 suszonych grzybów
• 5 suszonych śliwek
• 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
• 5 ziaren Ziele angielskie w torebce
• 5 ziaren Pieprz czarny ziarnisty w torebce
• 1 łyżka Przyprawa do bigosu i potraw z kapusty w torebce
• 1/2 łyżeczki Papryka słodka w torebce
• 3 Liście laurowe w torebce
• 1/2 łyżeczki Majeranek w torebce
• 2 ząbki czosnku
• sól do smaku