Serca drobiowe w sosie z białego wina na szafranowym risotto
21
Składniki
drob
Serca drobiowe w sosie z białego wina na szafranowym risotto
21
Składniki
Składniki 3 Porcje
- Sól morska
- Pieprz czarny
- 2 łyżeczki olej
- 2 ząbki czosnek
- 100 ml białe wino wytrawne
- 100 ml słodka śmietana
- 1 szalotka
- 3 gałązki tymianku
- 300 g serca kurze
- Risotto szafranowe:
- 200 g ryż
- sól
- 0|5 g Szafran nitki
- 1 łyżeczka masło
- 100 ml wino białe
- 0|5 cebula
- 1 ząbek czosnek
- 2 pomidory suszone
- 400 ml bulion warzywny
- 0|5 czerwona papryka
- 2 łyżki oliwa z oliwek ekstra virgin
Instrukcje
- 1 Serca myjemy i oczyszczamy.
- 2 Zmniejszamy ogień i gotujemy przez następne 10 minut.
- 3 Kiedy w ryż wsiąknie cały wywar, dodajemy jego drugą połowę i cały czas mieszając.
- 4 Paprykę i suszone pomidory kroimy w kostkę i dodajemy do risotto.
- 5 Kiedy serca są gotowe wykładamy je na szafranowym risotto.
- 6 Szalotkę, czosnek i tymianek drobno siekamy.
- 7 Serca podsmażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Kiedy nabiorą złotego koloru, zmniejszamy ogień i dodajemy posiekany tymianek, czosnek i szalotkę.
- 8 Po 5 minutach dodajemy wino i dusimy serca pod przykryciem przez około 8 minut.
- 9 Kiedy serca będą miękkie, dodajemy słodką śmietanę i redukujemy, aby otrzymać kremowy sos.
- 10 Pod koniec przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- 11 Risotto szafranowe: Czosnek i cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oliwie.
- 12 Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy ryż i podsmażamy wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty intensywnie mieszając.
- 13 Kiedy ryż stanie się przeźroczysty, dodajemy białe wino, szafran, sól oraz połowę wywaru z warzyw.
Odkryj nowy smak: Musztarda z Curry
Musztarda z Curry to łagodna mieszanka smaków z przyprawami curry w roli głównej oraz z delikatną nutą owocową.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.