Pikantna zupa dyniowa z mlekiem kokosowym, jesienny napar z imbiru

Sposób przygotowania

• Sposób przygotowania zupy dyniowej:

• Zapiekamy warzywa. Następnie gotujemy je z czosnkiem w 2 szklankach wody. Dodajemy pokrojoną dynię i starty na tarce korzeń imbiru. Gdy dynia będzie już miękka blendujemy całość, dodajemy mleczko kokosowe, doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem, gałką muszkatołową i łyżeczką musztardy.

• Zupę podajemy posypaną suszonymi liśćmi kolendry.

• Sposób przygotowania naparu z imbiru, miodu i cytryn:

• Wodę gotujemy dodając goździki i imbir mielony. Dokładamy do garnka pomarańczę razem ze skórką pokrojoną w kostkę. Dodajemy wyciśnięty sok z cytryny i korę cynamonu.

• Po zagotowaniu, studzimy a następnie słodzimy miodem. Na koniec dodajemy liście mięty.