Mięso opłukać, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem i czosnkiem.
Twarożek wymieszać z bułką tartą, orzechami, mlekiem i szczyptą soli.
Masą równomiernie posmarować mięso.
Cebulę obrać i posiekać.
Zeszklić na oleju, wymieszać z Jałowcem, ziarnami pieprzu i połamanymi liśćmi laurowymi.
Dno brytfanki posmarować olejem, wyłożyć cebulę z przyprawami, na cebuli położyć przygotowane mięso.
Przykryć, wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C.
Piec ok. 1godz. Ok. 15min. przed końcem pieczenia odkryć.
