Tortilla z grzybami Portobello i serem taleggio

Sposób przygotowania

• Kroimy ziemniaki w małą kostkę, przesmażamy i przekładamy do miski.

• Po chwili dodajemy kapary, doprawiamy solą i pieprzem.

• Grzyby portobello myjemy, ucinamy trzonek, smarujemy oliwą i grillujemy kapeluszem od góry.

• Po chwili na grzyby kładziemy ser w plastrach i pieczemy, aż się rozpuści.

• Na patelni przesmażamy 1 cebulę pokrojoną w piórka, dodajemy do ziemniaków i mieszamy.

• Do osobnej miski wbijamy jajka jajka, roztrzepujemy, dolewamy do miski w której znajdują się ziemniaki z cebulą.

• Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy oregano, solą i pieprzem do smaku.

• Na rozgrzaną patelnię z oliwą wykładamy doprawione ziemniaki.

• Patelnię przykrywamy i zmniejszamy gaz.

• Po kilku minutach przy pomocy talerza przerzucamy tortille na druga stronę i smażymy, aż jajka się zetną.

• Cebulę, pomidory i paprykę kroimy w drobną kostkę.

• Na rozgrzanej patelni przesmażamy czosnek i dodajemy pokrojone warzywa.