Kugel - babka ziemniaczana
Delikatna masa ziemniaczana zapieczona z aromatyczną wędzonką - przepis na babkę ziemniaczaną jest przekazywany z pokolenia na pokolenie w wielu regionach kraju. Kugel z mięsem był tradycyjnie podawany na święta, szczególnie w regionie świętokrzyskim. Na co dzień musiał wystarczyć dodatek kilku skwarek. Kugel możemy spożywać od razu po przyrządzeniu, ale najlepiej smakuje wystudzony i odsmażony następnego dnia. Przepis opracował Paweł Ćwik z Kieleckiego Banku Żywności, w ramach warsztatów „Kulinarnie mocni".
Składniki
Sposób przygotowania
Ziemniaki i jedną cebulę zetrzyj na najdrobniejszej tarce i odcedź na drobnym sitku.
Na patelni podsmaż drobno pokrojoną wędzonkę i cebulę.
Do odciśniętych ziemniaków wciśnij dwa ząbki czosnku, dodaj jajka, mąkę, majeranek, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
Na podłużną blaszkę wyłóż 2/3 ciasta, ułóż podsmażoną wędzonkę, przykryj pozostałym ciastem.
Piecz ok 90 min. w temp.180 st.
Porady Gotowanie
Do ciasta lub wędzonki do smaku możesz dodać ugotowane i drobno posiekane suszone grzyby.
---
Dołącz do "Kulinarnie mocnych"! Gotuj smaczne i pełne smaku potrawy z prostych składników. Wypróbuj inne przepisy.
Komentarze