Przepis na kartacze

Instrukcje

• 1 Mięso zmiel na maszynce, dodaj 2 pokrojone w kostkę podsmażone cebule, 2-3 łyżki wody, dopraw pieprzem i solą, wymieszaj.
• 2 Surowe ziemniaki zetrzyj na tarce na najdrobniejszych oczkach, wyłóż na sito, dobrze odciśnij, nie wylewając soku z ziemniaków.
• 3 Do odciśniętych ziemniaków (prawie sucha masa) dodaj zmielone, ugotowane ziemniaki oraz skrobię - czyli osad, który powstał na dnie naczynia z odstawionym sokiem z ziemniaków.
• 4 Dodaj mąkę ziemniaczaną, dopraw solą wymieszaj.
• 5 Z ciasta formuj placki wielkości dłoni, nakładaj łyżką farsz, zawijaj i formuj owalne kartacze.
• 6 Kartacze gotuj ok 20 min. w dużej ilości osolonej wody, wkładając pojedynczo na wrzątek.
• 7 Podawaj ze skwarkami z pokrojonego podsmażonego razem z cebulą boczku.