Bigos myśliwski

Sposób przygotowania

• Z sarniny oraz podanych w nawiasie składników przygotować gulasz.

• Następnie garnek z bigosem przykryć i wstawić do piekarnika.

• Piec w ten sposób w temperaturze 200 stopni około 1 godziny.

• Wołowinę i wieprzowinę pokroić w dużą kostkę.

• Masło rozgrzać, pokrojoną cebule krótko podsmażyć z cząstkami jabłek.

• Dodać grzyby i dusić je razem z cebulą i jabłkami 5 minut.

• Dorzucić pokrojone w kostkę pomidory, poszatkowaną kapustę oraz kapustę kiszoną i dusić kilka minut.

• W drugim garnku rozgrzać olej, obsmażyć wołowinę i wieprzowinę, wymieszać z pokrojoną w plasterki kiełbasą.

• Dodać gulasz z sarny i wszystko wymieszać razem z kapustą.

• Tłuszcz ze smażenia rozprowadzić winem i rosołem, wlać do garnka z mięsem i kapustą.

• Dodać wszystkie przyprawy.