Pizza neapolitańska z pomidorami i sardelą

Sposób przygotowania

• Do dużej miski wsypać 2/3 mąki, wkruszyć drożdże, dodać cukier, trochę letniego mleka, jaja, sól i roztopiony tłuszcz.

• Piec 25-35 minut w temperaturze 190-200 stopni.

• Do pizzy podawać czerwone wino.

• Robotem powoli wymieszać składniki, następnie dosypać resztę mąki i energicznie zagniatać ciasto aż pojawią się w nim pęcherzyki powietrza.

• Ciasto w misce przykryć ściereczką i odstawić na około 30 minut do wyrośnięcia.

• Ciasto rozłożyć w natłuszczonej formie lub tortownicy o średniej 30-35 cm i ponownie odstawić na 25 minut do wyrośnięcia.

• Ciasto posmarować oliwą, obłożyć plastrami sera.

• Pomidory sparzyć, obrać ze skórki.

• Pokroić na plasterki, rozłożyć na serze.

• Posypać solą, pieprzem, oregano.

• Z sardeli ułożyć na pomidorach kratkę.