Nadziewane szpinakiem ryżowe kulki, panierowane i smażone w głębokim oleju, to ciekawa wersja słynnych włoskich arancini. Mogą być samodzielnym daniem albo zamiennikiem ziemniaków do obiadu. Przepis przygotował nasz szef kuchni w ramach programu "Kulinarnie mocni"
Ryż powinien być kleisty - wtedy kulki będzie łatwiej formować.
Do przygotowania potrawy można wykorzystać ryż, który pozostał z obiadu.