Mięso natrzeć zmiażdżonym czosnkiem, oliwą, pieprzem, ziołami i solą.
Odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.
Przełożyć do rękawa do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni.
Piec 15-20 minut a następnie zmniejszyć temperaturę do 180° C i piec ok. 75 minut.
Fasolkę odcedzić i przełożyć do rondla, dodać masło, mocno podgrzać.
Doprawić świeżo zmielonym pieprzem, wymieszać.
Podzielony na porcje udziec podawać z fasolką, bagietką i ewentualnie sałatą.
