11
Składniki
11
Składniki
Składniki 4 osób Porcje
- 1/2 kg udźca jagnięcego bez kości
- 1 łyżka mąki
- 1/2 soli ziołowej
- 1 cytryna
- 3 ząbki czosnku
- 1/4 łyżeczki suszonej mięty
- 1/2 łyżki Tymianek w torebce
- 1 łyżka Musztarda sarepska
- 1 łyżeczka Pieprz czarny mielony w sloiczku
- 1/3 łyżeczki Ziele angielskie w torebce
- 1/2 łyżki Rozmaryn 10G
Instrukcje
- 1 Czosnek obrać i pokroić w słupki.
- 2 Nagrzać piekarnik do temperatury 180° C i piec około 1,5 godziny.
- 3 Przed końcem pieczenia zdjąć papier i pergamin i przyrumienić lekko wierzch mięsa.
- 4 Odstawić w ciepłe miejsce.
- 5 Powstały podczas pieczenia sos przelać do garnuszka, wlać 1/3 szklanki zimnej wody wymieszanej z mąką, zagotować i dodać miętę.
- 6 Sos podawać osobno w sosjerce.
- 7 Jako dodatek do udźca można podać zieloną fasolkę szparagową lub surówkę z marchewki.
- 8 Cytrynę sparzyć wrzątkiem, osuszyć i skórkę zetrzeć na tarce.
- 9 Tymianek, natkę pietruszki i rozmaryn wymieszać z musztardą, pieprzem, skórką cytrynową, zielem angielskim i solą.
- 10 Utrzeć wszystkie składniki na pastę.
- 11 Cytrynę okroić z resztek skórki i pokroić w plastry.
- 12 Cienkim, ostro zakończonym nożem nakłuć mięso w kilku miejscach, nakłucia napełnić pastą i w każde włożyć kawałek czosnku.
- 13 Rozłożyć mięso na dużym naoliwionym pergaminie i posmarować wierzch pozostałym farszem.
- 14 Obłożyć plasterkami cytryny i zawinąć w pergamin.
- 15 Owinąć drugim nie naoliwionym papierem do pieczenia, zawiązać sznurkiem i włożyć do brytfanny.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
Składniki 4 osób Porcje
- 1/2 kg udźca jagnięcego bez kości
- 1 łyżka mąki
- 1/2 soli ziołowej
- 1 cytryna
- 3 ząbki czosnku
- 1/4 łyżeczki suszonej mięty
- 1/2 łyżki Tymianek w torebce
- 1 łyżka Musztarda sarepska
- 1 łyżeczka Pieprz czarny mielony w sloiczku
- 1/3 łyżeczki Ziele angielskie w torebce
- 1/2 łyżki Rozmaryn 10G
Kluczowe produkty
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
Tbone steak z pikantną salsą z pieczonych pomidorów
![]()
Tbone steak z pikantną salsą z pieczonych pomidorów
POWIĄZANE ARTYKUŁY I FILMY
Czarnuszka (Czarna Cebula)
![Czarnuszka (Czarna Cebula)]( "Czarnuszka (Czarna Cebula)")
Czarnuszka (Czarna Cebula)
Ciekawostki Czarnuszka posiada białe i niebieskie kwiatki, z których wykształcają się kolczaste woreczki nasienne. To w nich skrywają się czarne nasiona, od których przyprawa wzięła swą nazwę....
Papryka
![Papryka]( "Papryka")
Papryka
Ciekawostki Od tysięcy lat paprykę uprawiano w Ameryce Środkowej i Południowej, Indiach Zachodnich, na wyspach Morza Karaibskiego. W Europie królestwem papryki są oczywiście Węgry, gdzie dotarła wraz...
Kmin rzymski
![Kmin rzymski]( "Kmin rzymski")
Kmin rzymski
Ciekawostki Używany przez Rzymian zamiast pieprzu. Dodatkowo z kminu rzymskiego produkowano pastę do smarowania chleba. Kmin rzymski miał również pomagać kochankom w dotrzymywaniu wierności i był często...
