Kaczka z porzeczkami

Sposób przygotowania

• Kaczkę oczyścić, opłukać, natrzeć solą i rozmarynem.

• Cebulki obrać.

• Bulion wymieszać z octem i miodem.

• W brytfannie rozgrzać tłuszcz, zrumienić kaczkę, dodać cebulki, wlać bulion, piec 35 minut w temperaturze 180° C.

• Wątróbkę umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, smażyć 3-4 minuty na maśle.

• Porzeczki osączyć, razem z wątróbką wyłożyć na mięso, piec 5 minut.