Kaczka z imbirem

Sposób przygotowania

• Kaczkę umyć w zimnej wodzie, podzielić na 8 jednakowych porcji, osuszyć i natrzeć solą.

• Plastry ananasa pokroić na kawałki i dodać razem z utartym imbirem do sosu.

• Porcje kaczki zagrzać w sosie.

• Podawać kaczkę z ryżem.

• Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju.

• Zrumienić na nim kawałki kaczki i odstawić w ciepłe miejsce.

• Pory dokładnie oczyścić, umyć i pokroić w cienkie plasterki.

• Imbir obrać, przekroić na pół; połowę imbiru pokroić w słupki, resztę zetrzeć.

• Pory i słupki imbiru zeszklić na pozostałym oleju.

• Dodać wino, sos sojowy i chilli, gotować 5 minut na małym ogniu.

• Porcje kaczki dodać do sosu dusić pod przykryciem przez 10 minut.

• Sos przetrzeć przez sito i zagęścić mąką ziemniaczaną rozmieszaną w soku ananasowym, jeszcze raz zagotować.