Jagnięcina w porach

Sposób przygotowania

• Mięso pokroić w kostkę o boku 2 cm, pory w plasterki o szerokości 1 cm. Z ½ kostki i szklanki wody przygotować bulion.

• Na rozgrzanym oleju obsmażyć mięso ze wszystkich stron na rumiano.

• Mięso wyjąć łyżką cedzakową i odstawić.

• Na pozostałym tłuszczu dusić pory i utarty z solą czosnek, aż do zeszklenia.

• Dodać mięso, oprószyć mąką i chwilę smażyć.

• Zalać bulionem i winem.

• Dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy.

• Mieszać i dusić jeszcze ok. 5 minut.

• Danie podawać w kokilkach, udekorowane kleksem śmietany, z pokrojoną bagietką.