Jagnięcinę natrzeć przyprawami, zasznurować i odstawić na 2-3 godziny w chłodne miejsce.
Podawać z surówką z białej kapusty.
Następnie posmarować masłem i piec ok. 50 minut w piekarniku o temp. 200 stopni.
Ostudzić i zdjąć sznurek.
Przygotować ciasto: wymieszać szybko mąkę z masłem, aż powstaną okruszki.
Dodać tyle wody, aby powstało miękkie, ale nie lepkie ciasto.
Owinąć w folię i odstawić do lodówki na 1-2 godziny.
Rozwałkować ciasto na powierzchni lekko posypanej mąką i owinąć nim mięso.
Udekorować kawałeczkami ciasta, posmarować roztrzepanym jajkiem i nakłuć w kilku miejscach.
Ułożyć potrawę na czystej blasze i piec ok. 50 minut w piekarniku o temp. 200° C.
