Babka migdałowa

Instrukcje

• 1 Żółtka oddziel od białek.
• 2 Do żółtek dodaj olej, mleko, makę ryżową, aromat migdałowy, dokładnie wymieszaj.
• 3 Z białek ubij sztywną pianę, w trakcie ubijania dodawaj partiami cukier, na koniec dodaj ocet winny.
• 4 Do żółtek dodaj 2 łyżki ubitego białka, wymieszaj, następnie dodaj pozostałe białka i delikatnie, dokładnie wymieszaj.
• 5 Formę do babki wysmaruj 1 łyżką masła, wlej masę, delikatnie ubij o blat, owiń folia spożywczą, w folii zrób wykałaczką kilka otworów.
• 6 Formę ustaw w garnku, zalej do połowy gorącą wodą, przykryj, gotuj na bardzo wolnym ogniu 50 minut, wyjmij z wody, odwiń z foli, odstaw do wystygnięcia.
• 7 Do rondelka wlej śmietankę, dodaj pozostałe masło. Pokruszoną czekoladę rozpuść na małym ogniu mieszając, nie doprowadzaj do wrzenia.
• 8 Wystudzoną babke wyjmij z formy, polej sosem czekoladowym i oprósz posypką dekoracyjną.
• 9 Sprzęt do przygotowania: 2 miski, mikser/trzepaczka, forma na babkę z kominem o średnicy około 20 cm, folia spożywcza, duży garnek z przykrywką, rondelek, waga kuchenna, miarka do płynów.