Mleko zagotuj z rozciętą laską wanilii.
Glinianą doniczkę z otworem na dnie, wyłóż podwójną warstwą gazy.
Przełóż do niej masę i wstaw do lodówki.
Gdy stężeje, wyłóż na talerz, zdejmij gazę i udekoruj.
Jaja roztrzep ze śmietaną i wlej do wrzącego mleka.
Gotuj na małym ogniu, aż płyn w garnku się zważy.
Ostudź, usuń wanilię.
Przełóż na sitko wyłożone podwójną warstwą gazy i dokładnie odcedź.
Figi namocz w ciepłym soku z pomarańczowy, odsącz.
Masło zmiksuj z cukrem pudrem na puszystą masę.
Stopniowo dodawaj ser i ucieraj na wolnych obrotach.
Dodaj figi i skórkę cytrynową, dopraw przyprawą do dań słodkich i wymieszaj dokładnie.
