Waniliowa pascha

Sposób przygotowania

• Mleko zagotuj z rozciętą laską wanilii.

• Glinianą doniczkę z otworem na dnie, wyłóż podwójną warstwą gazy.

• Przełóż do niej masę i wstaw do lodówki.

• Gdy stężeje, wyłóż na talerz, zdejmij gazę i udekoruj.

• Jaja roztrzep ze śmietaną i wlej do wrzącego mleka.

• Gotuj na małym ogniu, aż płyn w garnku się zważy.

• Ostudź, usuń wanilię.

• Przełóż na sitko wyłożone podwójną warstwą gazy i dokładnie odcedź.

• Figi namocz w ciepłym soku z pomarańczowy, odsącz.

• Masło zmiksuj z cukrem pudrem na puszystą masę.

• Stopniowo dodawaj ser i ucieraj na wolnych obrotach.

• Dodaj figi i skórkę cytrynową, dopraw przyprawą do dań słodkich i wymieszaj dokładnie.