Profiteroles

Sposób przygotowania

• W rondelku gotujemy wodę, dodajemy masło, mąkę, sól, cukier i energicznie mieszamy drewnianą łyżką. Po paru minutach wyłączamy.

• Dodajemy cztery jajka i energicznie mieszamy.

• Kiedy ciasto jest już gotowe, przekładamy do rękawa i formujemy gwiazdki na blasze wyłożonej pergaminem.

• Pieczemy od 10 do 15 min. w temperaturze 200 stopni.

• Mikserem ubijamy śmietankę z cukrem i mieszamy delikatnie z serkiem mascarpone.

• Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

• Nadziewamy profiteroles kremem i układamy na plasterkach figi.

• Całość dekorujemy sosem czekoladowym.