Cukier wymieszaj z wodą i gotuj w rondelku do uzyskania jasnego karmelu. Następnie do foremek rozlej warstwę ok. 0,5 cm karmelu.
Jaja wymieszaj z żółtkami, dodaj cukier puder, esencję pomarańczową i utrzyj na jednolitą masę.
Mleko, śmietankę i skórkę z pomarańczy gotuj na małym ogniu 5 min. Zestaw z ognia i powoli dodawaj do ubitych jaj.
Tak przygotowaną masę wlewaj powoli do foremek z karmelem.
Wstaw do naczynia wypełnionego wodą i piecz w temp. 120 stopni ok. 20 min.
Następnie wstaw do lodówki na kilka godzin.
Mus pomarańczowy podawaj oprószony Przyprawą do kawy i deserów KAMIS.
