Jajka ubić z cukrem pudrem na pienisty krem.
Sparzone i obrane migdały grubo pokroić.
Kandyzowane skórki cytrusowe drobno posiekać.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, migdałami, skórkami cytrusowymi, delikatnie połączyć z ubitymi jajkami, dodać wszystkie przyprawy.
Zagnieść dość twarde ciasto, włożyć je na 30 min. do lodówki.
Uformować z ciasta wałki o średnicy 5 cm, położyć je na natłuszczonej blasze, lekko spłaszczyć i posmarować po wierzchu rozmącanym żółtkiem.
Piec 25-30 min. w temp. 190-210 stopni.
Upieczone ciasto jeszcze gorące pokroić na cieniutkie kromki.
