Krem brulee

Instrukcje

• 1 Zagotować mleko z cynamonem i skórką z cytryny, zdjąć z palnika i odstawić.
• 2 Żółtko utrzeć ze 100 g cukru na kremową masę.
• 3 Wyjąć z mleka skórkę, cynamon i powoli dodawać do utartej masy, cały czas mieszając.
• 4 Całość podgrzać, aż krem stanie się zawiesisty.
• 5 Przełożyć do żaroodpornych miseczek, poczekać aż ostygnie i wstawić do lodówki na 30 minut.
• 6 Wyjąć z lodówki, posypać resztą cukru i wstawić do gorącego piekarnika w celu karmelizacji cukru.