Gruszki w sosie truskawkowo-pieprzowym

Sposób przygotowania

• Dwie gruszki pokroić ze skórką w średnią kostkę.

• Ser rozdrobnić za pomocą widelca, doprawić kardamonem oraz imbirem, dodać do sera 2,5 łyżki miodu i całość wymieszać.

• Suszoną żurawinę marynować w czerwonym winie. Pokrojone gruszki skropić sokiem z cytryny i wymieszać. Truskawki pozbawić szypułek. Posiekać drobno kilka listków mięty.

• Do pokrojonych i skropionych cytryną gruszek dodać łyżkę miodu i wymieszać. Truskawki umieścić w blenderze, doprawić pieprzem i blendować aż uzyskają konsystencję musu.

• Żurawinę odsączyć z nadmiaru wina, pozostałe wino dodać do musu truskawkowego i wymieszać, owoce żurawiny dodać do sera i wymieszać całość. Ser z żurawiną przełożyć do pucharków, do tego dołożyć pokrojoną gruszkę, polać wszystko musem truskawkowo-pieprzowym.

• Deser podawać udekorowany melisą.

• Odcinek "Spotkania ze smakiem" obejrzysz na player.pl