Ciasto z gruszkami

Sposób przygotowania

• Mąkę, 50g migdałów, cukier, ¼ łyżeczki soli umieść w malakserze, dodaj masło i wymieszaj.

• Dodaj wodę i wyrabiaj do uzyskania gładkiego ciasta. Uformuj 20 centymetrowy krążek i zawiń w folię spożywczą. Odstaw do schłodzenia.

• Do przygotowania farszu wymieszaj w misce cukier, 1 łyżkę mąki, cynamon i szczyptę soli.

• Dodaj pokrojone w cząstki gruszki, cukier z prawdziwą wanilią. Delikatnie wymieszaj i wyjmij gruszki.

• Schłodzone ciasto rozwałkuj na papierze do pieczenia (wałkuj przez papier).

• Ciasto posmaruj mieszanką, w której były gruszki. Zawiń do środka brzegi ciasta, ułóż gruszki, posmaruj jajkiem, posyp 1 łyżeczką cukru, pozostałymi migdałami i żurawiną.

• Piecz w rozgrzanym do 190°C piekarniku przez około 25 minut aż ciasto się zarumieni.

• Ciasto podawaj schłodzone z bitą śmietaną lub lodami.