18
Składniki
18
Składniki
Składniki 24 porcje Porcje
- Słony sos karmelowy z guajillo:
- 6 łyżek stołowych masła, pokrojonego na kawałki
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 1/2 Wanilia laska
- 2 łyżki mielonych prażonych papryczek chili guajillo*
- 1/2 łyżeczki Sól morska
- Batoniki z kawałkami czekolady:
- 2 i 1/4 szklanki szklanki mąki
- 1 łyżka mielonych prażonych papryczek chili guajillo*
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki Sól morska
- 3/4 szklanki masła, roztopionego i lekko schłodzonego
- 1 szklanka brązowego cukru (odmierzając ubijaj cukier w szklance tak, aby był maksymalnie zbity)
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 3 jajka
- 1/2 Wanilia laska
- 1 i 1/2 półsłodkiej czekolady, w kawałkach
Instrukcje
- 1 Aby przygotować sos karmelowy, stop masło w średniej wielkości rondlu na średnim ogniu. Dodaj cukier; gotuj, mieszając trzepaczką przez 6 do 7 minut lub aż sos zmieni kolor na bursztynowy. Delikatnie dodaj śmietanę, kryształki wanili, zmieloną papryczkę chili guajillo i sól morską. (Na sosie pojawią się bąbelki.) Ciągle mieszając, gotuj przez 1 do 2 minut aż sos zagęści się i nie spływa z łyżki. Odstaw na 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- 2 Aby przygotować batoniki, zmieszaj w średniej wielkości misce mąkę, zmielone papryczki chili guajillo, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw. Dobrze wymieszaj masło z cukrami w dużej misce. Dodaj jajka i kryształki wanili; dobrze wymieszaj. Dodaj mieszankę z mąką; mieszaj aż wszystkie składniki będą wilgotne. Dodaj kawałki czekolady. Odłóż jedną szklankę masy. Rozprowadź pozostałą masę na wyłożonej folią do pieczenia blasze o wymiarach 30 cm x 20 cm spryskanej sprayem zapobiegającym przywieraniu. Piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C.
- 3 Polej sosem karmelowym upieczoną warstwę na blasze, rozsmarowując ją w odległości 3,5 cm od brzegu. Łyżką wyłóż na warstwę karmelu pozostałą szklankę masy. Przetnij masę nożem kilka razy, aby uzyskać efekt rozmazania.
- 4 Piecz jeszcze przez 15 do 20 minut lub aż wierzch będzie złotobrązowy a środek ścięty. Schłodź na blasze odstawionej w bezpieczne miejsce. Użyj wystającej folii do pieczenia, aby wyciągnąć deser z blachy. Połóż na desce do krojenia i potnij na batoniki.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
Składniki 24 porcje Porcje
- Słony sos karmelowy z guajillo:
- 6 łyżek stołowych masła, pokrojonego na kawałki
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 1/2 Wanilia laska
- 2 łyżki mielonych prażonych papryczek chili guajillo*
- 1/2 łyżeczki Sól morska
- Batoniki z kawałkami czekolady:
- 2 i 1/4 szklanki szklanki mąki
- 1 łyżka mielonych prażonych papryczek chili guajillo*
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki Sól morska
- 3/4 szklanki masła, roztopionego i lekko schłodzonego
- 1 szklanka brązowego cukru (odmierzając ubijaj cukier w szklance tak, aby był maksymalnie zbity)
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 3 jajka
- 1/2 Wanilia laska
- 1 i 1/2 półsłodkiej czekolady, w kawałkach
Kluczowe produkty
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
Ryba z grilla – jak podkreślić jej smak?
![Ryba z grilla – jak podkreślić jej smak?]( "Ryba z grilla – jak podkreślić jej smak?")
Ryba z grilla – jak podkreślić jej smak?
Ryba z grilla – jak podkreślić jej smak? Ryba z grilla – temat trudny, lecz dla prawdziwych amatorów biesiadowania w ogrodzie to wymarzone wyzwanie kulinarne. Odpowiednio doprawiona,...
Kozieradka
![Kozieradka]( "Kozieradka")
Kozieradka
Ciekawostki W Polsce zwana także „bożą trawką”, „fenegryką” lub „greckim sianem” (od łac. nazwy „foenum-graecum”, która oznacza właśnie „greckie siano”). Kozieradki używano niegdyś w charakterze odżywki, aby...
Papryka Chili
![Papryka Chili]( "Papryka Chili")
Papryka Chili
Opowieść o naszym chili Istnieje ponad 200 rozpoznanych gatunków papryki chili uprawianej w tropikach. Do tego dochodzi mnóstwo lokalnych odmian, których jeszcze nie opisano. Papryka chili zawdzięcza...
