Prazoki świętokrzyskie

Instrukcje

• 1 Ziemniaki zalej woda, gotuj 10-15 min. tak aby były na wpół miękkie, następnie wsyp szklankę mąki aby dokładne pokryć wszystkie ziemniaki.
• 2 Gotuj dalej pod przykryciem aż ziemniaki będą miękkie a woda zostanie wchłonięta przez mąkę.( nadmiar wody odcedź nie wylewając jej).
• 3 Całość ubijaj drewnianą pałka lub tłuczkiem do ziemniaków na jednolitą puszystą masę która będzie odchodziła od brzegów garnka. Jeżeli masa będzie za sucha podlej wodą z odcedzonych ziemniaków i dalej ubijaj.
• 4 Słoninę pokrój w kostkę i podsmaż na niej drobno pokrojona cebulę.
• 5 Serwując za każdym razem łyżkę maczaj w tłuszczu i szarp ziemniaki z garnka i układaj na talerzu rozety ( na kształt kalafiora).
• 6 Obficie polej okrasą, podawaj z zsiadłym mlekiem.