Sernik z kartoflem białą czekoladą i malinami

Instrukcje

• 1 Zaczynamy od ugotowania ziemniaków w mundurkach. Ugotowane ziemniaki obieramy, mielimy 2 razy i odstawiamy do wystygnięcia. Ser mielimy 2 albo 3 razy, gdy będzie zbyt wilgotny odsączamy.
• 2 Rozdzielamy żółtka od białek. Żółtka miksujemy na puszysta masę powoli dodając cukier i wanilię.
• 3 Ucieramy masło mikserem aż nabierze puszystości – ok. 5 minut. Utarte żółtka powoli dodajemy do masła. Do masy dodajemy wystudzone ziemniaki i wszystko mieszamy. Ubijamy białka na sztywno i delikatnie dodajemy na sam koniec cały czas mieszając.
• 4 Masę nakładamy do kokilek i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach około 1h.
• 5 Po upieczeniu uchylamy piekarnik i zostawiamy tam sernik jeszcze na pół godziny.
• 6 W rondelku podgrzewamy kremówkę i dodajemy połamaną biała czekoladę, mieszamy aż się rozpuści. Czekamy aż odrobinę ostygnie. Sernik posypujemy malinami polewamy rozpuszczoną czekoladą i czekamy aż wszystko zastygnie.