Królik pieczony

Instrukcje

• 1 Podziel królika na części i przełóż mięso do litrowego pojemnika plastikowego. Zalej mięso maślanką i włóż do lodówki na całą noc. Dzięki temu mięso będzie soczyste i kruche.
• 2 Zamarynowanego królika wyjmij z zalewy, opłucz z maślanki i osusz papierowym ręcznikiem.
• 3 Natrzyj królika oliwą z oliwek i rozgniecionym czosnkiem, a następnie obsyp go mieszanką przypraw i włóż do lodówki na kolejne 2 godziny.
• 4 W między czasie przygotuj warzywa: pietruszkę, cebulę i marchew obierz, a następnie pokrój na małe plasterki. Umyj dokładnie pora i pokrój jego biała część na plasterki.
• 5 Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego natłuszczonego oliwą.
• 6 Wyjmij mięso z lodówki i wyłóż na warzywa. Polej całość bulionem, tak by woda sięgała do mięsa, ale nie zakrywała go w pełni.
• 7 Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz królika przez ok. 2 godziny w temperaturze 180 stopni.