Małże i karczochy gotowane na parze z gremolatą z orzechów laskowych

Name: Małże i karczochy gotowane na parze z gremolatą z orzechów laskowych
Ingredients: 2 łyżki stołowe oliwy; 1 szklanka cienko, ukośnie pokrojonych plasterków marchwi; 1/2 szklanki cienkich plasterków szalotki; 2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku; 1 szklanka bulionu z kurczaka; 1/2 szklanki białego wytrawnego wina; 0|45 kg oczyszczonych małż; 1 opakowanie (255 gram) mrożonych serc karczochów; 1/2 łyżeczki sol morska; 2 Liscie laurowe w torebce; Gremolata z orzechów laskowych:; 1/3 szklanki drobno pokrojonych orzechów laskowych; 1/3 szklanki drobno pokrojonej świeżej natki pietruszki; starta skórka z jednej cytryny; 1/2 łyżeczki sol morska; 1/4 łyżeczki Pieprz czarny mielony w torebce