Kubki z tortilli:
Rozgrzej piekarnik do 220˚C. Umieść każdą tortillę pomiędzy wilgotnymi papierowymi ręcznikami. Zagrzej je w mikrofalówce przez 30 sekund, następnie posmaruj cienko oliwą z obu stron. Umieść tortille w foremkach na muffinki, dociskając wszystkie brzegi do ścianek. Włóż do każdej kulkę z folii, aby utrzymać kształt. Piecz ok. 15 minut aż zrobią się złote. Po wyjęciu z piekarnika ostudź, następnie wyjmij kulki z folii
Farsz pomidorowy:
W okrągłym naczyniu, które nadaje się do pieczeniu w piekarniku wymieszaj pomidory, przecier pomidorowy, zielone papryczki chili, FRANK’S RedHot Original i kmin. Zagotuj wszystko, a następnie duś przez ok. 4 minuty aż smaki się wymieszają. Zdejmij z ognia. Dużą łyżką zrób 6 wgłębień w sosie i w każde z nich wlej jajko.
Następnie naczynie włóż do piekarnika rozgrzanego do 220˚C na ok. 7 minut. Następnie posyp jajka startym serem i piecz kolejną minutę. Serwuj nakładając łyżką sos, jajka w kubeczki z tortilli.
