30M
Czas gotowania
11
Składniki
30M
Czas gotowania
11
Składniki
Składniki 4 Porcje
- 1 kg schabu
- 2 Liście laurowe w torebce
- 3 ziarna Ziele angielskie w torebce
- 3 łyżki żelatyny na 1 litr wywaru
- 1 marchew
- 1 korzeń pietruszki
- kawałek pora
- kawałek selera
- mały pęczek zielonej pietruszki
- Sól morska
- Pieprz czarny mielony w torebce
Instrukcje
- 1 Włóż schab do dużego garnka i zalej go wodą, tak by płyn w pełni przykrył mięso i zagotuj. W trakcie gotowania zdejmuj szumowiny.
- 2 Zmniejsz gaz i dodaj włoszczyznę, liski laurowe, przyprawy i dopraw solą i pieprzem.
- 3 Gotuj aż mięso będzie miękkie, około 30 minut. Wyjmij mięso z zalewy, pokrój w plastry i połóż na dużym półmisku.
- 4 Wywar, w którym gotowało się mięso przelej do oddzielnej miski (przez gazę). Zalej żelatynę odrobiną zimnej wody i zostaw aż napęcznieje.
- 5 Odmierz litr przecedzonego wywaru i doprowadź go do wrzenia, a następnie dodaj napęczniałą żelatynę. Wymierzaj zawartość zalewy i poczekaj aż zgęstnieje.
- 6 Zalej schab wywarem i poczekaj aż całkowicie zgęstnieje. Włóż półmisek do lodówki.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
