Tarta z karmelizowaną czerwoną cebulką i kozim serem

Instrukcje

• 1 Ciasto: Mąkę, margarynę i żółtka z małą ilością soli należy posiekać.
• 2 Jeżeli wybierzemy mrożonkę - rozmrażamy szpinak dokładnie odciskamy i doprawiamy jak powyżej.
• 3 Śmietanę 36% mieszamy z jajami i gałką muszkatołową.
• 4 Ser kozi rozdrabniamy na całe kawałki Tarta : Na upieczony spód kruchy układamy cebulkę karmelizowaną.
• 5 Szpinak mieszamy z częścią sosu z jajek, śmietaną i rozdrobnionym kozim serem.
• 6 Całość zalewamy pozostałym sosem jajecznym.Pieczemy w temperaturze 190 st.
• 7 C przez ok 35 min.
• 8 Zagnieść ciasto, uformować kulę, wsadzić do lodówki na kilka godzin.
• 9 Ciastem wylepić formę do tarty – tak by częściowo zalepić brzegi foremki - by po dopieczeniu powstał rant.
• 10 Należy pamiętać, by równo rozwałkować ciasto.
• 11 Farsz: Cebulę czerwoną kroimy w piórka i smażymy na oliwie z oliwek.
• 12 Następnie dodajemy cukier – czekamy, aż się skarmelizuje.
• 13 Zalewamy czerwonym winem i octem balsamicznym – dusimy na wolnym ogniu.
• 14 Do odparowania płynów. Studzimy!
• 15 Opłukane listki szpinaku smażymy na oliwie z oliwek z płatkami czosnku doprawiając do smaku solą i pieprzem.