Pizza neapolitańska z pomidorami i sardelą

Instrukcje

• 1 Do dużej miski wsypać 2/3 mąki, wkruszyć drożdże, dodać cukier, trochę letniego mleka, jaja, sól i roztopiony tłuszcz.
• 2 Piec 25-35 minut w temperaturze 190-200 stopni.
• 3 Do pizzy podawać czerwone wino.
• 4 Robotem powoli wymieszać składniki, następnie dosypać resztę mąki i energicznie zagniatać ciasto aż pojawią się w nim pęcherzyki powietrza.
• 5 Ciasto w misce przykryć ściereczką i odstawić na około 30 minut do wyrośnięcia.
• 6 Ciasto rozłożyć w natłuszczonej formie lub tortownicy o średniej 30-35 cm i ponownie odstawić na 25 minut do wyrośnięcia.
• 7 Ciasto posmarować oliwą, obłożyć plastrami sera.
• 8 Pomidory sparzyć, obrać ze skórki.
• 9 Pokroić na plasterki, rozłożyć na serze.
• 10 Posypać solą, pieprzem, oregano.
• 11 Z sardeli ułożyć na pomidorach kratkę.