Sos XO w stylu włoskim

Instrukcje

• 1 Dobrze rozgrzej olej w dużym rondelku na średnim ogniu. (Olej jest wystarczająco gorący, jeśli kilka plasterków prosciutto włożonych do rondelka natychmiast skwierczy). Dodaj prosciutto i smaż około 2 minut do chrupkości. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij prosciutto z rondelka. Połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
• 2 Zmniejsz ogień i wrzuć do rondelka cebulę. Smaż 2 minuty, aż cebula zacznie robić się miękka. Dodaj czosnek, pastę z anchois, koncentrat pomidorowy. Nie przerywając mieszania podsmażaj kolejną minutę. Dodaj suszone pomidory, ocet balsamiczny, oregano, chili w płatkach i rozmaryn. Smaż przez 30 sekund.
• 3 Do rondelka dodaj prosciutto i podsmażaj przez kolejną minutę. Zawartość patelni przełoź na talerz. Przed użyciem ostudź i doprowadź do temperatury pokojowej. Niewykorzystany sos przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.
• 4 Porady kulinarne: Wypróbuj Sosu XO w stylu włoskim i przygotuj przepis na Stir-Fry z Wieprzowiną i Broccolini Sos XO ma status legendy. Recepturę opracowano w Hong Kongu. Został stworzony, żeby zachwycić. Jest wyjątkową mieszanką na którą składają się suszone krewetki i przegrzebki, chińska szynka długodojrzewająca, czosnek i różne odmiany chili. Wszystkie te składniki w połączeniu z olejem tworzą intensywnie słodki, słony i bogaty smak umami.