1Ułóż paprykę guajillo i śliwki w dużym naczyniu żaroodpornym. Zalej 1/2 szklanki wrzątku. Pozostaw na 10-15 minut, aby papryka i śliwki napęczniały.
2Zalane wodą paprykę i śliwki umieść w blenderze. Zasyp brązowym cukrem, dodaj ocet, sól, pieprz, przyprawy i zalej pozostałą szklanką wody. Dobrze przykryj i mieszaj na wysokich obrotach do uzyskania jednolitej masy.
3Zblendowaną mieszankę papryczek chili i śliwki przetrzyj przez sitko, aby usunąć skórki. Wymieszaj z orzeszkami ziemnymi i grubo mieloną czerwoną papryką. Podawaj jako dip z chipsami z plantana lub jako salsę do polania różnych dań meksykańskich.
4Wypróbuj porady kulinarne:
Do sosu może wykorzystać różne suszone odmiany papryki chili, w tym guajillo, ancho, pasilla lub morita, w zależności od pożądanej ostrości i smaku.
Guajillo chili to suszona postać papryki mirasol chili, która jest jedną z najczęściej używanych odmian suszonych papryczek chili w kuchni meksykańskiej. Stosowana w marynatach, salsach, pastach i przyprawach, papryka guajillo jest łagodna lub średnio ostra. Odznacza się wędzonym, lekko słodkim i owocowym smakiem.
Papryka chili pasilla to suszona postać papryki chilaca. Nadaje potrawom meksykańskim bogaty, wędzony smak i lekką ostrość.
Nie jest to tradycyjny meksykański sos, ale zawiera tradycyjne meksykańskie składniki, które nadają mu słodko-kwaśny, wędzony posmak.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.