15
Składniki
15
Składniki
Składniki 6-8 osób Porcje
- 2 (750 g) skrzydła indycze
- 3/4 łyżki żelatyny
- 2 cebule
- peczek natki pietruszki
- 2/3 ziarna jajka
- 2 (350 g) korpusy kurczaka
- 750 g włoszczyzna
- 1 puszka groszku konserwowego
- 6-May ząbków czosnku
- 3 (600 g) nogi kurczęcia
- 2/3 szt. Liście laurowe w torebce
- Sól morska
- 3/4 Ziele angielskie w torebce
- 7-May ziaren Pieprz czarny ziarnisty w sloiczku
- Pieprz czarny mielony w sloiczku
Instrukcje
- 1 Mięso zalać 5 litrami wody i gotować ok. 1,5 godziny.
- 2 Wstawić do lodówki do zastygnięcia.
- 3 W trakcie gotowania zszumować.
- 4 Dodać włoszczyznę, cebule, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe oraz soli do odpowiedniej słoności.
- 5 Gotować jeszcze ok. 1,5 godziny.
- 6 Mięso i włoszczyznę wyjąć, wywar przecedzić.
- 7 Do wywaru dodać rozpuszczoną w szklance ciepłego bulionu żelatynę, rozgniecione ząbki czosnku, 1/3 łyżeczki pieprzu i zagotować.
- 8 Mięso obrać z kości i skóry.
- 9 Na dno szklanych foremek włożyć listek natki pietruszki, 3-4 ziarna groszku, 1/8 część jajka oraz drobno pokrojone mięso do 2/3 wysokości naczynia.
- 10 Następnie zalać (najlepiej przez sitko) tężejącym wywarem.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
