22
Składniki
22
Składniki
Składniki
- 1 kg gęsich żołądków
- 3 szt. Anyż gwiazdki
- 2 szt. Cynamon kora
- 5 szt. Liście laurowe w torebce
- 8 ziaren Ziele angielskie w torebce
- 1 peczek włoszczyzny
- 6 ziaren Pieprz czarny ziarnisty w sloiczku
- Sos:
- 2 kacze szyje
- 1 peczek włoszczyzny
- 2 łyżki oleju
- 5 ziaren Jałowiec
- 80 ml nalewki porzeczkowej
- 2 szt. Liście laurowe w torebce
- Sól morska
- Pieprz czarny
- 40 ml wody
- Puree z pietruszki:
- 2 pietruszki
- 30 g masła
- sok z 1 cytryny
- skórka z 1 cytryny
Instrukcje
- 1 Żołądki oczyszczamy, wrzucamy do szybkowaru ze wszystkimi składnikami i gotujemy około 30 min.
- 2 Przesmażamy szyje, dodajemy obraną włoszczyznę i błony z żołądków oraz przyprawy. Po około 10min dodajemy nalewkę, wodę i redukujemy sos o połowę.
- 3 Obraną pietruszkę ścieramy na tarce i dusimy na maśle. Po chwili dodajemy skórkę z cytryny i sok, następnie dodajemy 20ml wody. Wszystko blendujemy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
INFORMACJE ŻYWIENIOWE
(Na porcję)Informacje o wartościach odżywczych wkrótce
