Sernik migdałowy ze słonym karmelem

Instrukcje

• 1 Ciasteczka zmiksuj w malakserze z roztopionym masłem, ułóż je na spód wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy, dokładnie ubij.
• 2 Spód piecz w 180 ℃ przez około 10 minut, wystudź.
• 3 Do serka śmietankowego dodaj mascarpone, cukier, aromat migdałowy, mąkę pszenną, wymieszaj.
• 4 Dodaj jaja, żółtka, sok z cytryny, delikatnie ubij.
• 5 Kwaśną śmietanę wymieszaj cukrem pudrem.
• 6 Masę serową przełóż do tortownicy, piecz około 30 minut w temperaturze 160℃, następnie posmaruj kwaśną śmietaną i piecz jeszcze około 8 min., sernik wystudź i wstaw do lodówki na kilka godzin.
• 7 Migdały upraż na suchej patelni.
• 8 Cukier umieść w rondelku, podgrzewając aż się rozpuści i będzie miał złoty kolor, dodaj masło, śmietankę, sól, gotuj mieszając do uzyskania gęstego karmelu.
• 9 Wystudzony sernik polej gorącym karmelem, tak żeby równomiernie rozpłynął się po wierzchu, boki udekoruj migdałami.