Muffinki brownie z cukinii

Instrukcje

• 1 Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę, szczyptę soli oraz kakao przesiej przez sitko.
• 2 W misie miksera umieść masło, cukier i cukier wanilinowy – utrzyj do powstania jasnej i puszystej masy maślanej.
• 3 Dodaj jajko– ucieraj do otrzymania jednolitej konsystencji.
• 4 Stopniowo wlewaj olej, nie zaprzestając ucierania.
• 5 Do utartej masy dodawaj wcześniej przesiane suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, kakao, sodę, sól) naprzemiennie z jogurtem, mieszając łyżką do połączenia składników.
• 6 Na koniec dodaj startą cukinię oraz posiekaną czekoladę.
• 7 Całość delikatnie wymieszaj.
• 8 Foremki na muffinki wyłóż papilotkami.
• 9 Foremki wypełnij przygotowanym ciastem.
• 10 Muffiny piecz w temperaturze około 160°C przez 40 minut do suchego patyczka.
• 11 Przygotowanie kremu do muffinek:
• 12 Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na około 30 - 45 minut.
• 13 Całość zblenduj na gładkie purè.
• 14 Śmietankę ubij, zmiksuj z mascarpone i purè daktylowym.
• 15 Na ostudzone muffiny zaaplikuj przygotowany krem za pomocą rękawa cukierniczego. Krem przyozdób kolorową posypką wedle uznania.
• 16 Potrzebny sprzęt: waga kuchenna, miarka do płynów, sitko, 4 miski, mikser, łyżka, foremki na muffinki, papiloty do muffinek, piekarnik, blender, rękaw cukierniczy.