Donuty z cytrynowym lukrem

Instrukcje

• 1 Mleko podgrzej do temperatury około 30℃, dodaj drożdże i dokładnie wymieszaj, odstaw na 15 min.
• 2 Dodaj cukier, jajko, wymieszaj, dodaj mąkę i wyrabiaj ok. 5 min, pod koniec dodaj roztopione masło, ponownie wyrabiaj do uzyskania gładkiego ciasta.
• 3 Ciasto przykryj papierem do pieczenia i odstaw w ciepłe miejsce (około 30℃) na 1,5 - 2 godz.
• 4 Ciasto przemieszaj, podziel na kawałki, każdy ok. 50g, uformuj kulki, spłaszcz je do 1 - 1,5 cm grubości, w środku wytnij kółkiem do wycinania otwór o średnicy ok. 3-4 cm.
• 5 Donuty ułóż na papierze do pieczenia, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30-40 min. w temperaturze jak za pierwszym razem.
• 6 Na dużej patelni rozgrzej do 175℃ olej , donuty smaż partiami po około 3-4 min na każdej ze stron, wyjmij na tacę wyłożoną ręcznikiem papierowym.
• 7 W małej misce umieść sok cytrynowy dodawaj partiami cukier puder, energicznie mieszając trzepaczką do uzyskania lukru.
• 8 Wystudzone donuty zanurzaj z jednej strony w lukrze, udekoruj posypką.
• 9 Sprzęt do przygotowania: waga kuchenna, miarka do płynów, rondelek, duża miska, papier do pieczenia, duża patelnia, mała miska, trzepaczka rózgowa, kółko do wycinania o średnicy 3-4 cm.