Ciasto zebra

Instrukcje

• 1 Żółtka oddziel od białek, białka odstaw do lodówki.
• 2 Tortownicę wysmaruj masłem.
• 3 Mleko wymieszaj z olejem, dodaj mąkę, sól, żółtka, dokładnie wymieszaj.
• 4 Z białek ubij sztywną pianę, dodając partiami w trakcie ubijania cukier puder, na koniec dodaj sok z cytryny.
• 5 Ubite białka połącz i delikatnie wymieszaj z pozostałą masą, następnie ciasto rozdziel na dwie części, do jednej dodaj kakao, delikatnie wymieszaj.
• 6 Na środku tortownicy układaj kolejno naprzemiennie po 2 łyżki jasnej masy, a taką samą ilość następnie ciemnej, powtórz do wykorzystania skłdników, tak żeby ciasto samoczynnie rozpływało sie po tortownicy, na koniec delikatnie ubij o blat.
• 7 Piecz przez 50 minut w temperaturze 170℃, wystudź.
• 8 W międzyczasie do wody dodaj cukier puder i energicznie wymieszaj trzepaczką do uzyskania gęstego lukru.
• 9 Wystudzone ciasto posmaruj lukrem i udekoruj posypką.
• 10 Sprzęt do przygotowania: 2 miski, waga kuchenna, miarka do płynów, trzepaczka lub mikser, tortownica około 24 cm średnicy, piekarnik.