Buchty – tradycyjne słodkie bułki

Instrukcje

• 1 Przesiej mąkę do sporej miski. Na środku stożka zrób dołek, wsyp pokruszone drożdże, zasyp połową cukru, polej 125 ml ciepłego mleka i dokładnie wymieszaj, tak by uzyskać konsystencję gęstej śmietany.
• 2 Odstaw mieszankę na ok. 20 -25 minut aż ciasto urośnie.
• 3 Dodaj pozostałe składniki i wyrób gładkie ciasto.
• 4 Odstaw miskę w ciepłe miejsce pod przykryciem do wyrośnięcia na około 2 godziny.
• 5 Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką stolnicy, a następnie uformuj kulki o wadze 50 g.
• 6 Przygotuj tortownicę (średnica 26 cm): wyłóż ją papierem do pieczenia i posmaruj boki tłuszczem.
• 7 Ułóż kulki ciasta blisko siebie, tak by się stykały, przykryj ściereczką i ponownie odstaw na bok do ponownego wyrośnięcia. Gdy kulki podwoją swój rozmiar, posmaruj je rozpuszczonym masłem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni.
• 8 Piecz buchty przez 25-30 minut (ostatnie 8 minut przykryj folią aluminiową, żeby bułki nie przypiekły się z wierzchu).
• 9 Wystudź bułeczki i posyp je cukrem pudrem.