Frytowane pączuszki z mamałygi z dipem tymiankowym z boczkiem

Składniki

• Olej roślinny do smażenia
• 8 plasterków boczku
• 1 puszka (425 g) białej kukurydzy znixtamalizowanej (ang. hominy), odcedzonej, dobrze opłukanej i osuszonej
• 1/2 szklanki ostrej galaretki paprykowej
• 2 łyżki Ocet z polskich jabłek
• 1 i 1/2 łyżeczki Tymianek w torebce
• 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka Sól morska
• 1/3 łyżeczki Czosnek granulowany w torebce
• 1/4 szklanki cebuli dymki pokrojonej na cienkie plasterki
• 2 jajka, dobrze ubite
• 2/3 szklanki mleka