Sposób przygotowania:
Mięso dokładnie wymieszaj z kolendrą i oliwą, dopraw odrobiną imbiru, solą, pieprzem, kminkiem, pieprzem Cayenne i posiekanym czosnkiem. Formuj małe kulki o średnicy 2–3 cm. Układaj je w żaroodpornych naczyniach i zalewaj sosem pomidorowym z dodatkiem pieprzu i kminku. Gotuj pod przykryciem ok. 10 min. Pod koniec w każdym z naczyń na wierzch sosu wylej surowe jajo. Ponownie przykryj i gotuj, aż jajo ładnie się zetnie. Przed podaniem udekoruj potrawę zielonymi oliwkami. Możesz też skropić ją sokiem z cytryny.