Drożdże rozetrzeć z ciepła wodą, dodać do mąki i zagnieść ciasto z dodatkiem oliwy.
Wyrobione na jednolitą konsystencję ciasto podzielić na cztery części i pod przykryciem odstawić w ciepłe miejsce na ok.30 min.
Rozwałkować ciasto na grubość 0,5 cm na środku wlać sos pomidorowy. Ułożyć salami, ser i złożyć na pół. Musimy zawinąć końcówki pieroga i posmarować roztrzepanym jajkiem.
Pieczemy w piecu ok.20 min. w temp. 260 stopni.
Rukolę i pomidorki skrapiamy oliwą z płatkami czosnku.