Sposób przyrządzenia

Wydrylowane wiśnie ułożyć na sicie, podstawić naczynie na ściekający sok. Sok przelać do garnka, dodać cukier i przyprawy, gotować przez 20 min, po czym wsypać owoce. Smażyć wiśnie na wolnym ogniu przez 30 min, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia i odstawić w chłodne miejsce na 12 godz. Następnego dnia smażyć wiśnie przez 30 min. Zdjąć z ognia, wymieszać z rumem i przełożyć do słoików. Pasteryzować przez 20 min. Dżem o specyficznym goździkowym aromacie. Wyborny do przekładania tortów i ciast, dekorowania lodów i kremów.