Sposób przygotowania:
Ryby oczyszczone z wnętrzności i łuseknacieramy solą oraz rozdrobnionym pieprzem cytrynowym. Z cytryn wyciskamy sok, dodajemy podobną ilość oliwy, tłuczony pieprz zielony, natkę oraz kolendrę. Ryby nacieramy tak przygotowaną marynatą. Smażymy na patelni. Ewentualnie grillujemy na otwartym ogniu. Podajemy z dodatkami, jakie lubimy: z bukietem sałat lub po prostu ze świeżym pomidorem z cebulą i czosnkiem, doprawionym solą i pieprzem. Do tego najlepszy jest pieczony ziemniak lub chrupiące pieczywo.