Sposób przyrządzenia

Mięso kroimy w paseczki i następnie smażymy na bardzo rozgrzanym oleju z czosnkiem i cebulą. Następnie dodajemy wcześniej pokrojone w paski papryki, pod koniec dodając jelapeno. Doprawiamy do smaku pamiętając, że jelapeno jest ostre. Avocado obieramy – usuwamy pestkę i blenderujemy na puszysta pastę z solą, czosnkiem, sokiem z limonki i białym pieprzem. Na grillowany placek kukurydziany nakładamy farsz, dodajemy kwaśną śmietanę, mus z avocado i zwijamy placek w rulon zakładając końce do środka.