top_logo
top_logo

Łosoś z risotto z suszonymi pomidorami i bazylia pieczony w cieście

Danie z kategorii: Ryby i owoce morza

Czas przygotowania: 60 min    Stopień trudności:  trudne    Danie dla 4 osób

Sposób przyrządzenia

Skórka z ¼ pomarańczy (sama pomarańczowa otoczka bez śladu miąższu, sparzona – by nie była gorzka) Oliwę zwykłą zagotowujemy ze skórka. Studzimy i wyjmujemy skórkę oraz mieszamy z oliwą extra vergin i samym czarnym miąższem ze świeżej laski wanilii) – dodajemy sok z cytryny - dokładnie mieszamy. Łososia ( oczyszczony, umyty i wysuszony stek bez ości), tniemy na dwa cienkie steki, lekko obsmażamy na teflonowej patelni – po ostygnięciu smarujemy roztartym czosnkiem, doprawiamy pieprzem cytrynowym i solą w młynku.

Lista zakupów
  • Stek z łososia ( ok. 140/150 gr.)
  • 75 gr ryżu do risotto „arborio”
  • 1 mała cebula
  • Oliwa do smażenia
  • 50 ml wina białego wytrawnego
  • 150 ml wywaru rybnego
  • 20 gr. świeżej bazylii
  • 1 płat ciasta do springroli
  • Odrobina rozmąconego jajka
  • Frytkownica do głębokiego smażenia
  • 1 ząbek czosnku
  • Oliwa z oliwek extra vergin 25 ml
  • Oliwa z oliwek 25 ml
  • Sól Morska w młynku
  • Pieprz cytrynowy do smaku
  • Wanilia Laska
  • Suszone Pomidory z Bazylią i Czosnkiem
Dodaj przepis do ulubionych