Liście kapusty sparzyć we wrzątku, powycinać z nich najgrubsze łodygi.
Łososia mielimy przez maszynkę. Dodajemy namoczony miąższ z chleba tostowego, żółtka i przyprawiamy solą, pieprzem cytrynowym. Na koniec dodajemy pianę z ubitych białek.
Farsz zawijamy w kapustę, tak jak tradycyjne gołąbki.
Pomidory pelati i cebulę kroimy w kostkę, i szklimy ją na oliwie.
Podlewamy winem i bulionem, na koniec dodajemy pomidory, doprawiamy do smaku bazylią, solą i pieprzem czarnym.
Gołąbki gotujemy na parze podajemy na dzikim ryżu i polewamy sosem.